MUGI MÕNUGA ⟩ Need juustusordid teevad su tervisele pai

Foto: Shutterstock

Juustu tervislikkus on läbi aegade olnud küsimuse all. Ühest küljest justkui tervislik piimatoode, teisalt aga rasvane ja soolane. Juustusorte on üle 1500, nii et tegelikult pole ime, et toiteväärtus erineb. Allpool on aga kirjas mõned tervislikumad juustusordid, mida julgelt oma menüüsse lisada.

Juust võib olla suurepärane osa tervislikust toitumisest, sest tervislikemates on kvaliteetset valku, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja B-vitamiine. Mõned laagerdunud, kuid pastöriseerimata sordid sisaldavad ka probiootikume, mis toetavad seedimist ja üldist tervist. Harvardi rahvatervise kooli andmetel on probiootikumirikkad juustud näiteks Šveitsi, Provolone, Gouda, Cheddar, Edami ja kodujuust.

Rusikareegel on süüa päevas üks portsjon juustu, mis võib olla 60 grammi riivitud juustu, 30 grammi kõva juustu või 125 grammi kodujuustu. Soovitatav on seda kombineerida lahja valgu ja väherasvaste toitudega.

Tervislikud juustusordid sinu toidulauale:

Mozzarella

Toitumisalane info (30 g kohta):

Kalorid: 83

Rasv: 5,7 g (küllastunud rasv: 3,3 g)

Naatrium: 196 mg

Valk: 6,6 g

Mozzarella's on palju vett, mistõttu on selles kaloreid, rasva ja naatriumit vähe. Sobib suurepäraselt Itaalia roogadesse või valgurikkaks suupisteks.

Madala rasvasisaldusega (2%) kodujuust

Toitumisalane info (125 g kohta):

Kalorid: 90

Rasv: 2 g (küllastunud rasv: 1,3 g)

Naatrium: 353 mg

Valk: 12 g

Kodujuustus on palju valku ja vähe rasva, nii et sobib hästi kaalulangetajale.

Fetajuust

Toitumisalane info (30 g kohta):

Kalorid: 76

Rasv: 5,3 g (küllastunud rasv: 3 g)

Naatrium: 288 mg

Valk: 5,5 g

Fetajuust on maitsev ja soolane, valmistatud tavaliselt lamba- või kitsepiimast. Madala kalorsus ja vähe rasva teevad sellest suurepärase valiku.

Šveitsi juust

Toitumisalane info (30 g untsi kohta):

Kalorid: 76

Rasv: 5,3 g (küllastunud rasv: 3 g)

Naatrium: 288 mg

Valk: 5,5 g

Šveitsi juustus on A-vitamiini ja rikkalikult B12-vitamiini. Selle augud tekivad laagerdumisel ja viitavad tugevamale maitsele.

Parmesan (riivitud)

Toitumisalane info (30 g kohta):

Kalorid: 117

Rasv: 5,3 g (küllastunud rasv: 4,3 g)

Naatrium: 490 mg

Valk: 8,2 g

Parmesan on klassikaline Itaalia juust, mis sobib hästi pastaroogadesse ja sisaldab vähem laktoosi.

Allikas: EatThis