Ühel hetkel jalutad rõõmsalt ja järgmisel hetkel oled muutunud hullunud koletiseks, kelle kõht koriseb ja kes tahaks kõigile nähvata? Kõlab tuttavlikult? Kui nii, siis sa ei ole üksi. See ei ole mitte üksnes äärmiselt ebamugav (nii sulle kui ka sellele vaesele hingele, kes sel ajal su lähedal juhtub olema), vaid võib panna sind haarama ebatervisliku suupiste järele. Mis siis õigupoolest juhtub?
Keha ehmub, et kus on tema tasu
Kui me sööme, süttib meie ajus piirkond, mis töötleb naudingut ja tasu, sest söögis sisalduvad rasvad ja suhkrud vabastavad kemikaale, mida nimetatakse opioidideks ja mis seonduvad aju retseptoritega. See omakorda vabastab dopamiini, heaoluhormooni, mis reguleerib selliseid asju, nagu emotsioonid, käitumine, tähelepanelikkus ja impulsiivsus. See on sama hormoon, mis vabaneb, kui me armume, mängime, seksime ning tarvitame narkootikume ja alkoholi (ja mis lõppkokkuvõttes mängib rolli sõltuvuses). Kuna söömine teeb sind õnnelikuks, tahab aju, et sa seda üha kordaksid.