Bruschetta punase aedoa, peekoni ja oliiviga

Foto: Bonduelle

Kogus: 4 portsjonit
Kalorid: 174 kcal
Ettevalmistusaeg: 30 min.

Valmistusviis

1. Keerake paprika fooliumisse, küpsetage kuni 200 kraadini kuumutatud praeahjus 15 minutit, seejärel eemaldage nahk.
2. Sibul puhastage ja lõigake poolrõngasteks. Peekon hakkige peeneks.
3. Kuumutage pannil 1 supilusikatäis oliiviõli, tõstke pannile sibul, peekon, rosmariinilehed ja praadige keskmisel tulel, kuni sibul omandab kuldse värvuse. Puistage juurde tšilli, segage läbi ja pruunistage veel natuke.
4. Lõigake leib 2-3 cm paksusteks tükkideks ja röstige rösteris.
5. Segage praetud pipar, oad koos väikese vedeliku kogusega ja veerand pruunistatud punast sibulat blenderis ühtlaseks massiks. Vajadusel — lisage veel natuke vett.
6. Määrige röstleivad kergelt küüslauguga kokku, pritsige üle järelejäänud oliiviõliga ning tõstke leibadele paprika-oapüree. Lisage ülejäänud pruunistatud sibul ning pooleks lõigatud oliivid.

Soovitused

Selleks, et küüslauku kergelt purustada, vajutage noaga küüslaugu peale. Nii tuleb koor kergemini maha.

Koostisosad

Aurutatud punased oad, 425 ml  1/3 purki
Baguette                                4 lõiku 
Peekon                                   100 g
Punane paprika                        1 tk
Punane sibul                            1 tk
Oliivid (kivideta)                      1/4 purki
Rosmariin                                6 oksa
Küüslauk                                 3 küünt
Tšillipipar jahvatatud                 1/2 tl
Oliiviõli                                    2 spl