Retsept: maapähklivõi-kookostort
26. juuni 2019, 16:15
Toortortides ja -kookides on pähklid ja mandlid vaata et asendamatud koostisosad. Selle võrratu retsepti autor on veganmaailm.com blogija Kadri Aavik.
Maapähklivõi-kookostort
Koostis:
Põhi
- 1/3 kruusi kookoshelbeid
- 1/2 kruusi pähkleid (näiteks Kreeka ja/või India pähkleid)
- 1/3 kruusi mandleid
- u 10 datlit
- 1 spl pehmet kookosõli
- 2 spl kakaopulbrit
Täidis
- Kvaliteetseid kivideta pehmeid datleid (olevalt sellest, kui magusat kooki soovid, aga vähemalt paar peotäit). Soovitan eelnevalt vähemalt poolt tundi leiges vees leotada ja enne kasutamist nõrutada.
- 200-250 ml maapähklivõid (väga hästi sobib isetehtud maapähklivõi – blenderda röstitud maapähklid, lisa pisut soola. Maapähklivõi peaks olema eelnevalt valmis tehtud.)
- 800 ml kookoskreemi
- soovi korral näpuotsatäis vaniljet
Kaunistuseks 100 g tumedat vegan šokolaadi, röstitud maapähkleid
Valmistamine:
Valmista põhi, purustades ja segades koostisained blenderis või muu purustaja abil ühtlaseks seguks, ja suru 20 cm läbimõõduga ümmarguse koogivormi põhja. Pane põhi täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Blenderda kõik täidise koostisained ühtlaseks siledaks seguks ja vala põhjale.
Soovitan torti säilitada sügavkülmas ja hoida enne serveerimist umbes tund aega külmikus.
Soovi korral kaunista enne serveerimist.